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食べすぎ注意!卵・わかめ・かまぼこで作るボリューム満点「わかめオムレツ」

わかめオムレツ
お手軽レシピ 生活
この記事は約2分で読めます。

乾燥わかめを使ったレシピといえば、味噌汁か和え物か・・・

いや!この「わかめオムレツ」がある!

レシピ元は、かなり昔に発行された道新ポケットブック。卵+わかめは見かけますが、+かまぼこは見かけないのでシェアしたかった!

オススメの理由
  • ごはんのおかずになる!
  • ボリューム満点すぎる

ホントねえ、コレをおかずに白米食べると、ガチでお腹パンパンになる!

4人分とちょっと多いんだけど、半分にして作った結果、この分量で作るのが一番美味しいような気がします。

わかめオムレツ~大根おろしソース

これはソースがシャバシャバになったパターン
材料(4人分)
 2個
乾燥わかめ10g
板カマボコ1/2本
黒こしょう少々
バターお好みで
★大根おろし120g
★しょうゆ大さじ2
★みりん大さじ2
★ニンニク1片
★日本酒小さじ2
★だしの素(ほんだし)小さじ1/2
★水溶き片栗粉適量
★=ソースの材料です

オムレツの手順

  • 手順1
    かまぼこは細かく切る/ワカメを戻し、水を切る

    かまぼこは小さなサイコロを作るイメージ
    ワカメは大きさが気になるようであれば、ザク切りにしてもOK

  • 手順2
    卵を溶き、カマボコ、ワカメ、胡椒、バターを加える
  • 手順3
    フライパンに油を入れ、手順2を一気に入れる
  • 手順4
    中火にて、オムレツの形になるよう整える
    オムレツの作業風景
  • 手順5
    お皿に移す

    続いて 大根おろしソースを作ります

大根おろしソースの手順

  • 手順A
    油を熱し、みじん切りにしたニンニクをさっと炒める
  • 手順B
    しょうゆ、みりん、酒を入れ、ひと煮立ちさせる
    大根おろしソースの作業風景
  • 手順C
    だしの素を加えて火をとめ、水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 手順D
    大根おろしを加えて加熱し、軽く水分を飛ばす

    出来たてをオムレツにかけて完成です!

ポイント

ソースが重要。煮詰めが弱いと大根おろしがビシャッとなる(最初の写真参照)。けど、煮詰めすぎると味が濃くなり汁気もなくなります。
塩梅が難しいですが、この辺は仕上がりの好みにあわせて。
カマボコは食感とボリュームをアップさせるので、必須材料です。

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