お安い「豆腐」保存に便利「ツナ缶」に、手に入りやすい「にんじん」でコメによく合う副菜を作ろう！しかもめちゃくちゃ簡単です。
元レシピは『道新ポケットブック』2012年8月分。この冊子はネットに情報が乏しいので、シェアできればと思います。
オススメの理由
ツナと人参のいり豆腐
| 材料 | 作りやすい分量 |
| 木綿豆腐 | ２００ｇ |
| にんじん | ２５ｇ |
| きくらげ（水で戻す） | ２～３枚 |
| ツナ缶 | １缶 |
| 水 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| みりん | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１/２ |
| ほんだし | 小さじ１/２ |
| 塩 | 少々 |
- 手順１木綿豆腐は水気をしっかりと切る
Point
炒める手間が少なくなるのと、時間が経っても水分が出にくくなります - 手順２にんじん・きくらげは細切りにする
にんじん
⇒ピーラーでピロピロ状にしてもＯＫ
きくらげ
⇒使わなくてもＯＫ - 手順３豆腐を一口大にちぎり入れ、中火でから煎りする
から煎り＝水や油を使わず、食材を入れて煎ること
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- 手順４ツナ缶を丸ごと入れて、軽く炒める
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- 手順５にんじん・きくらげを加え、更に炒める
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- 手順６調味料を入れ、汁気がなくなるまで混ぜながら炒めて完成
ひよさん
彩りが必要であれば、塩ゆでして斜めに切った「さやえんどう」を散らしますよ
管理人
私は滅多に買わないので、やったことないけど
ポイント
簡単に作れるのがこのレシピの魅力と思うので、きくらげはなければ使わなくてＯＫ。その分、にんじんを多めにするなどで。
豆腐はしっかり水切りすると美味しく仕上がりますが、余裕がなければ炒め時間を長めにするといいです。
次の日・・・
余ってしまっても、次の日であればまだ美味しく食べられます。
そのまま食べるのもいいけど、個人的にはごはんのおかずとして強くオススメします！めっちゃ合うよ。ツナ・豆腐・にんじんだから、合わないワケないけどさ！
