Last updated 19.11.08 -【スピ】既にあるって、どういうこと?

【レシピ】水切りヨーグルトで簡単味付け♪「さつまいもとかぼちゃのサラダ」

この記事は約2分で読めます。

かなり前に人気雑誌『anan』に掲載されていたレシピです。材料がなくて代用したらおいしかったので記録。

水分を切ったプレーンヨーグルトを使って、レモンやお酢なしでもさっぱりのサラダが作れました!

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さつまいもとかぼちゃのサラダ

かぼちゃとさつまいものサラダ

材料(2人分)
かぼちゃ130g
さつまいも130g
水切りヨーグルト大さじ2
マヨネーズ大さじ2
砂糖ひとつまみ
少々
くるみ手のひらにのる位

  1. ヨーグルトはざる等に移し、水切りしておく
  2. かぼちゃ・さつまいもはさっと水で洗い、食べやすい大きさに切る
  3. かぼちゃを耐熱皿に並べ、500wで3分加熱し、塩をふる
  4. さつまいもを耐熱皿に並べ、500wで3分30秒~加熱し、塩をふる
    ※かたいと食感が悪いので、つまようじが超スムーズに通る位が目安
  5. かぼちゃをさつまいもをボウルに入れ、水切りヨーグルト、マヨネーズ、砂糖を加える
  6. 乾煎りした(しなくてもいい)くるみを砕き入れ、完成

ポイント
ヨーグルトの水気切りは必須。1時間位放置しておけばオッケー。さっぱりよりこってりが欲しい場合は、ヨーグルトを減らしてマヨネーズを増やすといいかも。かぼちゃとさつまいもの分量が変わっても大丈夫です。くるみやナッツを入れると色んな食感が楽しめますよ。

元ネタが電子レンジ使用のためレンジ加熱にしましたが、茹でたり、かぼちゃとさつまいもいっぺんに炒めて火を通してもいいと思います。やわらかくなれば。


ひよさん
ひよさん

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ズボラな性格だけど、ごはんはおいしく食べたい!そんな人のために「分量をキッチリ守らなくても手軽に作れる一品」をメインに、簡単レシピを紹介しています。

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