みそ汁。
ささっと作れて身体も温まり健康にも良い、頼れる味方。
そんなみそ汁の健康効果を超絶アップする作り方があるとしたら…？
やってみたくないですか？
今回は、ベストセラー本である
『医者が考案した長生きみそ汁』
で紹介された長生きみそ玉を実際に作った感想や、おいしかったレシピ、食材の組み合わせを記録しています。
普通のみそ汁と長生きみそ汁の「差」
はじめに、本で紹介されている長生きみそ汁は一般的なみそ汁と何が違うのでしょう？
それは使っている材料です。
長生きみそ汁には以下の食材が使われます。
白みそ
ストレスを軽減するＧＡＢＡ
赤みそ
血糖値の上昇を抑えるメラノイジン
玉ねぎ
ケルセチンが血管年齢に効果的
りんご酢
リンゴポリフェノールの抗酸化力
じゃあこの４品毎日食べればよくね？
とも思うのですが、複数種類のみそを食べるのって、みそ汁抜きだと大変。
長生きみそ玉を作っておくことで、毎日このみそ玉を使ったみそ汁やみそレシピを食べることができるのです！
作り方
あんまり書くとアレなので、さっくりと。
- 玉ねぎをすりおろす！
- みそ、りんご酢と混ぜる！
- 小分けして冷凍庫で保管！
※小分けせず板状にしても○
どれも入手しやすい材料ですが、赤みそだけはなじみのない地域もある調味料ですね。
私は北海道ですが、ほとんど使ったこと無かった。
大きめのスーパーなら一種類くらいは置いてあると思います。
お近くに無ければ、オンラインでも手軽に購入できます♪
詳しく知りたい方は書籍をどうぞ！レシピも掲載されているので、オススメですよ。
食べた感想は？
みその向こう側を感じる
普通のみそ汁とは明らかに違いますね～。
普通のみそでは感じない味がします。豆の味がするというか、みその向こう側を感じます。
薄めのみそ汁に慣れている方は、この味の濃さに驚くかも？！
使うみそによって味も変わる
原材料の味が大事になってきますね。
あ、このレシピおいしい！
と思っても、次に同じ手順で作ってみると
なんかイマイチ・・・
となることも。
理由は当然、使うみそが違うから。
なので、気に入った長生きみそ玉の味があれば、使ったみそはあまり変えなくてもいいと思いますね。
逆にしっくりこないのなら、みそやりんご酢のメーカーを変えてみると味も変わるので試してみてくださいね。
飽きる
あの、一般的なみそ汁って、具を玉ねぎやキャベツにすると野菜の甘さが出たりするじゃないですが。
でも、長生きみそ汁は違います！
どの具材でも味はほぼ一緒だから、飽きやすい！！
・・・
なので、ミルク感をプラスしてスープに置き換えたり、みそ汁を豚汁にしたり（それも大体一緒やん）・・・
アレンジしつつ食べていきたいなと思いますね。
掲載レシピを実際に作ってみた
この書籍、レシピ本としてもなかなか存在感を発揮してます。
「これを具にするの？」という変わり種みそ汁、おかずレシピも豊富で参考にできます。
個人的にはみそ玉×トマト（ミニトマトでも丸ごとがポイント）が合うなぁ～～って感じます。
普通トマトは使わないけど、長生きみそ汁のこっくり感とトマトの酸味がGOOD！
レシピだけ、と考えるとやや高めな気はしますが（1,400円）内容は充実してます。
いくつか作ってみたので、美味しかったものをチラッと紹介！
豆腐とキムチの韓国風冷たいみそ汁
冷製みそ汁です。
冷汁のような感じですが、みそ玉で作ると濃い目な冷汁のようになるため夏にピッタリ！！
冷たいみそ汁ってあまりおいしいイメージが無いのだけど、これはおいしかった。
トマトをプラスしたり、麺と一緒に食べたりと、アレンジの幅が広がりそうなレシピでしたよ。
みそチーズトーストがウマすぎる・・・
みそ玉にはちみつ、レモン汁（バターはお好みで）を混ぜパンに塗り、チーズをのせて焼く。
（※書籍で紹介されているレシピとは材料が少し異なります）
これはめちゃめちゃウマい！
みそ玉作ったら一度は試すべきレシピ！！！
はちみつの甘みとレモン汁の酸味、みそ玉の塩分がピザソースっぽい感じに仕上がって、チーズにとっても合う！！
普通のみそを塗っても、こうはならないでしょう。
【アレンジ】ミルク風味でスープにも
先ほど書いたように、飽きが早くきたので早速みそ汁以外にした。
＋牛乳（豆乳）人参、ウインナー、レタス
※スープに味が移るので、ウインナーはノーマル味のおいしいものがオススメ
鍋に牛乳（豆乳）と水を入れ、好みの大きさに切った人参を入れる。火が通ったらナナメ切りしたウインナーとちぎったレタスを加えさっと煮る。火を止めて、みそ玉を溶かす。
シチューの素を使って「みそ風味の和風シチュー」も、いいかも。
食べた効果は？
数値を図ったわけじゃないので何とも言えませんが、食べた後あたりに体がホカホカすることが多いですね。
みそ汁ってこんなあったまるっけ？という感じ。時には暑いくらいに。
まぁ、暖かくなってきたっていうのもあるので、みそ汁効果☆と断定はできないですけどｗ。
そして、実際に作りたいと思うひとの殆どが気になるであろう
「どのくらいの期間で効果が実感できそうなのか？」
に関しては・・・
本書では人それぞれとのことで、具体的な内容は載っていませんでした。
ただ、長生きみそ汁の体験者が行った「肉体的疲労度」実験は２週間で設定されていたため、まず半月飲んでみるのがいいのかも？！
暑くなると、つい冷たいモノを欲してしまい体を冷やしすぎてしまうことがあります。
あえて温かいみそ汁を一品作っておいて、体を労わりたいですね♪
レシピや書籍が気になってる～という方はオススメです。損はしないと思いますよ！
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