更新履歴
2019.11.09 内容、アレンジレシピ変更
ささっと作れて身体も温まり健康にも良い、忙しい現代人の頼れる味方・みそ汁。
そんなみそ汁の健康効果を超絶アップする作り方があるとしたら…？
やってみたくないですか？
ベストセラーとなった健康本『医者が考案した長生きみそ汁』で紹介された長生きみそ玉の感想や、おいしかったレシピ・食材の組み合わせを記録しています。
普通のみそ汁と長生きみそ汁の「差」
はじめに、この本にある「長生きみそ汁」は一般的なみそ汁と何が違うのでしょう？
それは使っている材料です。
長生きみそ汁には以下の食材が使われます。
| 白みそ | ストレスを軽減するＧＡＢＡ |
| 赤みそ | 血糖値の上昇を抑えるメラノイジン |
| 玉ねぎ | ケルセチンが血管年齢に効果的 |
| りんご酢 | リンゴポリフェノールの抗酸化力 |
じゃあこの４品毎日食べればよくね？
とも思うのですが、複数種類のみそを食べるのって、みそ汁抜きだと大変。
長生きみそ玉を作っておくことで、毎日健康効果が期待できるみそ汁やみそレシピを食べることができるのです！
作り方
あんまり書くとアレなので、さっくりと。
- 玉ねぎをすりおろす！
- みそ、りんご酢と混ぜる！
- 小分けにして冷凍庫で保管！
何度か作りましたが、オススメは
「ミキサーにかけて大量生産」
「ジップロック的な袋に入れて板状で保管」
板状にしたほうが、小分けにして保存するより手間いらずでした！
どれも入手しやすい材料ですが、赤みそだけは馴染みのない地域もありますね。
私は北海道ですが、ほとんど使ったこと無かった
大きめのスーパーなら一種類くらいは置いてあると思います。
お近くに無ければ、オンラインで♪
もっと詳しく知りたい方は書籍をどうぞ。レシピも掲載されていますよ。
食べた感想は？
みその向こう側を感じる
普通のみそ汁とは明らかに違いますね～。
普通のみそでは感じない味。使ってるみそが違うから当然なんだけど、みその向こう側を感じます。豆の味というか。
薄めのみそ汁に慣れている方は、味の濃さに驚くかも？！
普通のみそ汁と比べて合う具材がグッと増えるので、みそ汁のレパートリーも広がりますよ！！
美味しくないならみそを変えよう
原材料の味によって、みそ玉の味も変わります。使うみそやリンゴ酢の味が出ます。
こだわりないなら問題ないですが、
なんかイマイチ…
となることも。なので気に入ったみそ玉の味がわかったら、なるべく使う商品を変えないほうがいいと思います。
逆にしっくりこないなら商品を変えてみることをオススメします。手間かかるけどね。
飽きる
一般的なみそ汁って、具を玉ねぎやキャベツにすると野菜の甘さが出たりするじゃないですが。
でも、長生きみそ汁は違います！
どの具材でも味がほぼ一緒だから、飽きやすい！！
・・・
炒め物に使ったりみそ汁を豚汁にしたり（それは大体一緒）、アレンジしつつ食べていければ続けやすいかと。
掲載レシピを作ってみた
掲載レシピの中から、美味しかったものをチラッと紹介！
【冷製】豆腐とキムチの韓国風みそ汁
冷製みそ汁。濃い目な冷汁のようになるので、暑い時期にピッタリ！トマトをプラスしたり麺と一緒に食べたり、アレンジが広がりそうなレシピでした。
【ウマ】みそチーズトーストがヤバイ
レモン汁・はちみつを混ぜパンに塗り、チーズをのせ焼く
（※書籍内のレシピとは材料が少し異なります）
めちゃめちゃウマい。みそ玉作ったら一度は試すべきレシピ！
はちみつの甘み、レモン汁の酸味、みそ玉の塩分がソースのようになってチーズにメッチャ合う。普通のみそを塗ってもこうはならないわ。
…ただ、ちょっと分量が変わると味も大きく変わるので、一番美味しかった時の味になかなか出会えず苦戦してます。
【私流】スープにすると、さらなるアレンジに◎
私はレタスシチューが好きなので、シチューの素の代わりにみそ玉を入れたりします。
少量だけ作って、冷凍うどんと合せたりもします。カルボナーラみたいなイメージでしょうか。
レタスシチューのレシピはコチラ。
＋牛乳（豆乳）、ベーコン（ソーセージ）、レタス
スープに味が移るので、ウインナーはノーマル味のおいしいものがオススメ。
長生きみそ汁を食べて一番思ったのは、
みそ玉×トマト（ミニトマトでも丸ごとがポイント）が合うなぁ～～ってところ。
長生きみそ汁のこっくり感とトマトの酸味がGOOD！イチオシっす∩´∀｀∩。
食べた効果は？
毎日とは言えませんが、週に数回は飲んでいます。体感的には何もありませんｗ
ただ、食べた後あたりに体がホカホカすることが多い。みそ汁ってこんなあったまるか？という感じ。時には暑いくらいに。みそ汁効果とは断定できないですけど。
実際に作りたいと思うひとの殆どが気になるであろう
「どのくらいの期間で効果が実感できそうなのか？」に関しては…
本書では人それぞれとのことで、具体的な内容は載っていませんでした。
そこをはっきり知りたい人は物足りないかもしれません。多分、あえて書いてないと予想してます。健康系は色々面倒だしさ。
長生きみそ汁の体験者が行った「肉体的疲労度」実験は２週間で設定されていたため、まず半月飲んでみるのがいいのかも？！
∀`*）コメントする？