Last updated 19.11.08 -【スピ】既にあるって、どういうこと?

【作り方レポ】期限切れのカンパン、どう食べる?アレンジレシピ「カンパンピザ」のまとめ

この記事は約4分で読めます。

カンパンの賞味期限がきました。

勿論非常食ですし、そのまま食べていいんですが…やっぱり硬いんですよね。歯が弱い私としては、そのままは避けたい…。

カンパン実食

カンパン製造メーカーのサイトを見ると、カンパンピザなるアレンジがありました。

カンパンで作ったピザとはどんな味なのか?!実際に作ってみたレポートです。

目次が手順になってます。各項目をタップするとその工程に飛びます。

今回使ったカンパンはユーグレナが販売していた商品(※現在は少なくとも公式通販では販売終了している様子)で、カンパンの中にゴマとユーグレナが含まれています。それ以外は一般的なカンパンと変わらない感じです。

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カンパンピザ(2人分)

カンパンピザ完成系※公式の分量や手順は該当ページを参照下さい。筆者が実際に作った内容を記します。

生地(大体厚さ5ミリ・直径20センチ)
カンパン30粒
牛乳50ml
1個
トッピング
ピザソース手順参照
チーズ好きなだけ
ウインナー1本
ベーコン1枚ちょい
冷凍コーン、玉ねぎ適量

カンパン30粒で大体厚さ5ミリ・直径20センチの大きさになりました。ひと缶(大体40粒)使った場合は、もう少し大きくなると思います。

どんな味?

切り分けるよ

不思議な食感でしたね。

しっとりしたタルト生地というか、薄味のホットケーキを潰した感じというか…。一般的なピザ生地とは全く違う食べごたえ。

材料が卵と牛乳なので、あとはカンパンの味によって変わるんじゃないでしょうか。

今回は厚さ5ミリちょいの生地になったので、もう少し薄めにしてから焼くか、焼く時間を延ばすとパリパリ感が出ると思います。

手順

さて、公式サイトにレシピは掲載されているのですが実際に作ってみた手順をまとめていきます。

【1】カンパンを袋に入れ、粉状になるまで砕く

手順1 カンパンを叩く

ジップロック的な袋にカンパンを入れ、細かくなるまで砕きます。

結構強く多く叩かないと割れません。周りに注意して叩きましょう。

私は粉状時々パン粉的な感じでやめました。写真はその前段階です。

袋も傷むので、何枚か用意しておくといいかな。

【2】牛乳50mlにひたす

手順2 カンパンと牛乳にひたす

牛乳を器に注ぎ、砕いたカンパンを混ぜ少し置いておき、しっとりさせます。

【3】卵を加え、ねばりが出るまで混ぜる

手順3 卵をいれ混ぜる

混ぜるとひき肉みたいになるのですが、それでオッケー。

「ねばり」の目安がわかりにくいので、ネチャっと音がするまで混ぜるってイメージが良いと思います。

【4】生地をまるめ、薄く広げていく

手順4 生地をまるめ、薄く広げる

鉄板の上にクッキングシートを敷きます。

公式はアルミホイルなので、アルミホイルを使いましたが、クッキングシートのほうが手軽かも。

生地を手で丸められる状態になったらホイルの上に置き、ピザ生地のように薄く大きく、形を整えながら広げていきます。

【5】180℃のオーブンで10分焼く

手順5 オーブンで焼く
アルミホイルで焼いたら、生地とアルミがくっついてしまった

好みの薄さ・大きさに広げたら、オーブンで焼きます。

アルミホイルの上で形成したらこんなんなったので、クッキングシートをおすすめします。

【6】生地が焼けたらひっくり返し、ソース・トッピングをする

手順6 ひっくり返し、ソース・トッピングをする

ひっくり返さなくても良さそうですが、一応裏返しにしてからソース・トッピングをしました。

ケチャップ、ウスターソース少々、バジル少々を混ぜてソース代わりに。ピザソースがあればピザソースを。

トッピングはスライス玉ねぎ、ベーコン、ウインナー、冷凍コーン、ピザ用チーズ。余りモノってヤツです。

もりもりのっけてオッケー!生地が安定しているので具材は多めにのせても大丈夫。

【7】180℃のオーブンで7分程度焼く

トッピングの量や生地の大きさによって焼き上がりの時間は異なります。

チーズがとろけるまでを目安に焼いてください。

【8】完成!

カンパンピザ完成系

できましたー!

ケチャップ+コーンの組み合わせで、甘いカンパンピザになりましたが、もとはカンパンの姿だった…と考えると、十分満足な出来!

個人的手順ポイント

【1】生地は広げる前にひとまとめ

生地はちょっとポロポロの触感(逆にしっとりしすぎるとまとまらない)。なので広げる前に球状にして、ひとまとめにしてから生地を広げるとやりやすいです。

【2】トッピングましましでも大丈夫

生地の薄さにもよりますがタルトの土台のようにしっかりしていたので、トッピングはマシマシ気味でも問題ないかと。


いかがでしたか?

卵と牛乳、ケチャップなど冷蔵庫によくある食材で簡単に作れるので、ちょっとしたおやつにも良さげ。

小麦粉やパン粉の代わりに使ってみると、意外とおいしいのかもしれませんね。

まだカンパンが残ってるので、何か作ったら追記します♪

ひよさん
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